HENDI - Snack
Professzionális pizzéria és nagykonyhai berendezések modern vendéglátóhelyeknek
Nagy teherbírású tésztatechnológia és pizzéria felszerelések
Ipari spirál dagasztógépek: Pizzagroup és Maxima modellek 8-tól egészen 33 literes kapacitásig. Elérhető FIX üsttel/fejjel, vagy prémium kivitelben felnyíló fejjel és kivehető csészével, nagy teherbírású lánchajtással.
Diamond tésztanyújtó gépek: Professzionális görgős nyújtók 80–600 grammos tésztakapacitással, Ø140–400 mm közötti precíz nyújtási mérettel, teflonbevonatú hengerekkel és opcionális elektromos lábpedállal.
Gránitlapos pizza előkészítő pultok: Diamond hűtött munkaasztalok (WR és MR széria) integrált, leheletvédő üveggel ellátott feltéthűtőkkel (GN 1/6 vagy GN 1/4 edényhelyekkel) és szabvány méretű semleges tésztatartó fiókokkal.
Kiegészítők és sütés: Biztonságos asztali pizza kemencék, valamint strapabíró Hendi pizza lapátok, fordítók és tisztító seprűk a hatékony háttérmunkához.
Nagy hatékonyságú előkészítő és asztali snack gépek
Professzionális zöldségszeletelők és sajtreszelők: Maxima (pl. VC 450), Beckers és Hendi nagykonyhai szeletelőgépek nagy teljesítményű indukciós motorral, dupla betöltő garattal és 5 db-os alap tárcsakészlettel (szeletelő és reszelő tárcsák). Termelési kapacitás: 100–450 kg/óra.
Mobil asztali főzés és sütés: Hendi nagy teljesítményű, energiatakarékos indukciós főzőlapok, valamint SpidoCook és Hendi professzionális kontakt grillek a gyors melegszendvics- és hús sütéshez.
Gyorsbüfé kiegészítők: Hosszúkávé főzők, catering ital melegen tartók, valamint precíziós elektromos kebab és gyros kések a pörgős kiszolgálás szolgáltatában.
HENDI UNIQ – Prémium dizájn és funkcionalitás a svédasztalon
- Robert Bronwasser formatervezés: Letisztult matt fekete, világos szürke, beige és zöld stílusú, magas esztétikai értékű büféberendezések.
- Sokoldalú melegen tartás: 8 és 9 literes digitális leves chafingek, valamint elektromos italadagolók és perkolátorok pontos termosztatikus szabályozással (+30°C és +100°C között).
- Biztonság és higiénia: Szimpla és duplafalú rozsdamentes acél kivitel, edzett üveg tetők, beépített kártyatartók és biztonsági hőkioldók.
Gyakran ismételt kérdések pizzéria berendezésekről:
Dagasztógép vásárlás előtt állok: fix üstös vagy felnyíló fejes, kivehető csészés spirál dagasztót érdemes választani pizzatésztához?
A fix üstös és fix fejes modellek (pl. Pizzagroup IF széria) rendkívül robusztusak, kedvezőbb árfekvésűek és kiválóak folyamatos napi munkára. Ha azonban a könnyű tisztíthatóság és a tészta egyszerű mozgatása a fő szempont, a felnyíló fejjel és kivehető üsttel rendelkező gépek (pl. Pizzagroup IR vagy Maxima 2-S szériák) jelentik a praktikusabb, professzionális megoldást.
Hogyan válasszak pizza előkészítő hűtött munkaasztalt, és miért előnyös a gránit munkalap és a 600×400 mm-es semleges fiókos kivitel?
Pizzatésztához a gránit munkalap kötelező, mivel hideg felülete megakadályozza a tészta letapadását és túlmelegedését nyújtás közben. A Diamond pultoknál a 600×400 mm-es semleges fióksor azért kulcsfontosságú, mert itt a kész tésztagolyók külön hűtést nem igényelve, közvetlenül a szabványos kelesztő ládákban tárolhatók a munkaállomás mellett.
Milyen tárcsákkal szállítják a Maxima, Beckers és Hendi zöldségszeletelő gépeket, és alkalmasak-e sajt reszelésére nagykonyhákban?
A legtöbb professzionális modell (mint a Maxima VC 450 vagy a Hendi 231807) gyárilag 5 db tárcsával érkezik: jellemzően 2-3 féle reszelő (3, 4, 5, 7 mm) és 2 féle szeletelő (2, 4, 5 mm) tárcsával. Kiválóan alkalmasak keményebb zöldségek és sajtok (pl. trapista, pizza sajt) gyors reszelésére is, de a lágyabb sajtokhoz opcionális, speciális tárcsa beszerzése ajánlott.
Miért különlegesek a Robert Bronwasser által tervezett HENDI UNIQ leves chafingek és elektromos ital melegen tartók a büféasztalokon?
A HENDI UNIQ termékcsalád ötvözi a csúcsesztétikát a digitális precizitással. A folyadékkristályos kijelző és az elektronikus vezérlés pontos hőfoktartást biztosít (+35°C és +85°C vagy +100°C között), míg a modern, színes (fekete, zöld, beige) polipropilén és rozsdamentes acél burkolat prémium megjelenést kölcsönöz a rendezvényeken.
Hogyan szabályozható a Diamond professzionális pizza tésztanyújtó gép, és mekkora tésztakapacitással és nyújtási mérettel dolgozik?
A Diamond P32 és P42 szériás hidegnyújtói két pár teflonbevonatú hengerrel dolgoznak, amelyeknél a tészta vastagsága manuálisan állítható. Modell függvényében 80–210 gramm vagy 210–600 gramm közötti tésztatömeget képesek kezelni, amiből tökéletesen kerek, Ø140–310 mm vagy Ø260–400 mm közötti pizza-alapokat formáznak, akár beépített elektromos lábpedálos vezérléssel is.
Elérhető-e a Try & Buy szolgáltatás a Pápai Gasztro kínálatában lévő nagyobb értékű snack és pizzéria gépekre?
Igen. Mivel egy nagykonyhai gép vásárlása hosszú távú B2B beruházás, keszthelyi bemutatótermünkben előre egyeztetett időpontban INGYENES kipróbálási lehetőséget biztosítunk. A Try & Buy keretében működés közben tesztelheti a kiválasztott prémium gyártók (pl. Hendi, Diamond, Maxima, Pizzagroup) gépeit, így teljesen kockázatmentesen dönthet.