Termékek

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy első kézből értesüljön akcióinkról, ajánlatainkról!

Pápai Gasztro Kft.

Szurkoljunk együtt Széll Tamásnak!

2017. január 24., Kedd
Ma kezdődik a kétnapos Bocuse d'Or szakácsverseny.

Rögtön az első nap már versenyez is a magyar csapat Lyonban. 24 ország séfjei mérik össze tudásukat, köztük az Európa-bajnok Széll Tamás. magyarok 9:50-kor rajtolnak, az eredményhirdetés pedig holnap, tehát szerdán lesz. A menüvel mintegy 5 és fél óra alatt kell elkészülniük, melyben fellelhető a Tokaji bor, a Tokaji ecet, a tökmag, az erdei medvehagyma, a zeller, a magyar szarvasgomba és a magyar paprika.

Ezek az ételek készülnek ma el a magyar csapat kezei alatt:

Vegán téma

Betekintés a magyar konyha kultúrába & történelembe

„Gyökerek & Levelek alatt”

 

Grillezett zeller, magyar szarvasgomba, savanyított erdei medvehagyma & tökmag

*

Cékla, gombák, sült fokhagyma & virágok roppanós levélkével

*

Sárgacékla & Hagymadzsem savanyított bodzával, Tokaji furmint, paprika & mustármag

*

Körte petrezselyem olajban konfitálva, petrezselyemszárral

*

Pirított póréhagyma, fekete bors & savanyított citrom

*

Roppanós „gyökér” & csicsókapüré

*

„Dió” & Gombazselé

*

Tokaji ecet gyöngyök & savanyított répák

 

Mártás

Petrezselyemkrém

*

Grillezett zellermártás dióval & magyar szarvasgomba

 

Bresse- i csirke & Tenger gyümölcsei

Betekintés a magyar konyha kultúrába & történelembe

Menünkben fellelhető Tokaji furmint & aszú, mangalica sonka & szalonna, tökmag, kacsamáj & paprika

”Magyar téli erdő”

 

Grillezett csirkecomb, szárny & belsőségek

Homár, fűszerek & erdei gombák

*

Csirkemell mozaik ropogós csirkebőrrel, csirkezsír & roppanós „tölgyfalevélkék”

*

Folyami rák paprikával, petrezselyem krém & homárhab

Köretek

Sárgacékla & hagymadzsem

savanyított gyökérzöldségekkel, Kisasszondi sajtmártás & magyar szarvasgomba

*

”Tartlet virág”

Marinált zöldborsó savanyított citrommal & mangalica sonka & csicsókapüré

*

Céklazselé meggyecettel, sült kacsamáj & zöldalma, mustár- és tökmag, sóskavirág

Mártás

Csirke jus grillezett csirkecombbal, Tokaji furmint & aszú, fekete bors, savanyított fenyő & barnított vaj

 

A döntőt az interneten is lehet majd nézni, a budapesti Hold utcai piacon pedig lesz egy szurkolói központ, ahol kivetítő előtt is lehet drukkolni a magyar csapatnak.